La nostra cucina
Il ristorante si trova nelle stanze un tempo destinate alle raccoglitrici di tabacco in arrivo dal Salento. Leggenda narra che la bellezza delle donne salentine attraesse stuoli di corteggiatori in arrivo dalla Lucania per intonare serenate d’amore, disposti a coprire decine di chilometri a piedi pur di conquistarne il cuore. È in questo spazio fra storia e leggenda che si trova il ristorante.
I piatti dello chéf
Apparecchiamo una tavola per onnivori, ma il legame a filo doppio con la terra ci porta a privilegiare le esplorazioni nel mondo vegetale anche in cucina. Ce n’è per vegani, vegetariani, crudisti e per fruttariani. Per chi cerca l’intimità di una cena o di un pranzo da dividere in due. Ma anche per chi vuole dare appuntamento qui alle persone care per celebrare insieme un giorno di festa: un compleanno, una ricorrenza e naturalmente il giorno del “sì”.
A tutto BIO
Tutti i prodotti coltivati nell’azienda agricola rappresentano le materie prime a partire dalle quali vengono preparate le prelibate specialità di Borgo Valle Rita, acquistabili direttamente in azienda. Dalle marmellate alla frutta, dalla verdura di stagione all’olio evo, tutti i nostri prodotti sono rigorosamente biologici e assicurano il pieno rispetto della filosofia green che caratterizza l’intera gestione di Borgo Valle Rita.
